Técnicamente, la palabra sashimi significa “cuerpo adherido”, donde sashi = (adherido) y mi = carne. Integrándolo al español solemos referirnos a las preparaciones de pescado no cocinado. Generalmente, Sashimi puede ser identificado o definido por una pieza de carne, no necesariamente de pescado ni tampoco crudo. Normalmente está cubierto como una guarnición similar al daikon (rábano […]